동태전 만들기, 명절음식 이렇게만 한다면 절대 부서지지 않아요

동태전 만들기, 명절음식물 이렇게만 한다면 절대 부서지지 않아요

명태는 단백질과 콜라겐이 풍부한 생선입니다. 이번에는 시장에서 신선 동태 2마리를 사와 동태 찌개를 만들어 보았습니다. 무에서 물이 생각보다. 많이 나와 동태 찌개와 탕의 중간 쯤으로 달콤하게 먹었습니다. 동태 요리는 비린내를 잘 잡아주기 위해 손질을 꼼꼼하게 하는 것이 뽀인트입니다.

동태찌개 달콤하게 끓이는법 6과정 다음 단계

자 이제 본격적인 동태찌개 달콤하게 끓이는법의 두번째 단계입니다. 계속해서 2단계는 준비된 야채와 함께 냄비에 물을 끓이고, 동태와 야채를 함께 넣어준 후 양념재료를 추가하는 것입니다. 냄비에 물을 먼저 넣어서 끓인 후, 손질한 야채와 동태를 함께 넣어주면 야채들의 고소한 맛과 함께 동태의 생선 향이 깊어집니다. 그리고, 고춧가루와 고추장, 된장 등의 양념재료를 넣어주면 국물의 진한 맛과 색깔이 돋보입니다.

이때 고추장은 적당히 녹일 때까지 고춧가루와 함께 볶아줘야 더욱 맛있는 국물을 얻을 수 있습니다. 나약한 불에서 30분에서 1시간 정도 끓인 후, 중간에 물이 너무 증발하지 않도록 물을 조금씩 추가해주면서 끓이면 됩니다.

동태찌개 달콤하게 끓이는법 요리과정

1. 먼저 동태를 깨끗이 손질하여 내장과 지느러미를 제거합니다. 2. 깨끗이 씻은 동태를 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 건져둡니다. 3. 무와 대파는 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 4. 청양고추는 어슷하게 썰어 놓습니다. 5. 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 동태, 무, 대파, 청양고추를 넣고 중간 불에서 약 20분간 끓입니다.

동태 아가미

동태 아가미에는 칼슘이 멸치보다. 많습니다.. 칼슘은 체액의 알칼리성 유지에 기여하고 뼈대조직과 깊숙한 관련이 있어 부족시에 생기는 골연화증, 골다공증을 일으키기도 하여 우리 체내에 소중한 영양소입니다.

시력보호 영양제가 없던 시정 동태애는 시력을 좋게하는 영양식품으로 널리 애용되어 왔다. 눈이 침침하여 앞이 잘 보이지 않아 특수한 약이 없어 애를 태우던 이들에게 명태 애는 눈을 빛나게 해주는 최고의 약으로 이용되어 올 정도로 동태애는 소중한 영양원입니다.

동태찌개 달콤하게 끓이는법 4과정 재료 손질

그럼 이제 동태찌개 달콤하게 끓이는법의 재료를 손질해봅시다 이어서, 동태찌개를 달콤하게 끓이기 위해 요구하는 재료들을 어떻게 손질해야 하는지 알아보겠습니다. 먼저, 동태는 찬물에 담가 불순물을 제거하고, 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고, 냄비에 물을 넣어 끓인 후 동태를 넣고 5분 정도 살짝 데친 다음 물에 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 다음으로는 야채를 손질합니다. 대파와 마늘은 얇게 썰어줍니다.

양파는 굵게 채 썰고, 청양고추는 썰어서 준비합니다. 미나리는 뿌리와 잎사귀를 제거하고 좋은 크기로 썰어줍니다. 준비가 끝나면, 냄비에 물을 끓이고 동태와 야채를 넣어줍니다. 그리고, 고춧가루와 고추장, 된장을 넣고 나약한 불에서 30분에서 1시간 정도 끓여줍니다.

동태찌개 달콤하게 끓이는법 7과정 중간 과정

이제 동태찌개 달콤하게 끓이는법의 중간 단계입니다. 지금부터 소중한 부분이 많이 나옵니다. 3단계는 중간 중간 국물을 더해주며, 재료들이 모두 익을 때까지 끓여주는 것입니다. 동태와 야채는 좋은 크기로 썰어 끓이것은 것이 중요하며, 중간에 국물을 더해주면 국물이 증발하지 않아 국물의 양이 일정하게 유지됩니다. 또한, 재료들이 모두 익을 때까지 충분히 끓여주어야 합니다. 특히, 미나리는 야채 중 가장 빨리 익기 때문에, 미나리가 잘 익었는지를 확인하며 끓여야 합니다.

중간에 국물을 더해주면서, 재료들이 모두 익을 때까지 충분히 끓여주는 것이 3단계에서 중요합니다.

동태 손질법

1. 가위로 동태의 꼬리와 지느러미를 자른다. 2. 동태의 비늘을 숟가락으로 긁으면서 벗긴다. 3. 가위로 동태의 양쪽 아가미를 제거한 후 좋은 크기로 토막을 낸다. 4. 동태 대가리는 세로로 잘라 준비합니다. 5. 손질한 동태를 씻을 때 내장의 검은 막은 잡아서 뜯고 뭉친피는 젓가락으로 긁어낸 후 물에 씻어줍니다. 6. 동태가 잠길 정도의 찬물에 굵은 소금 2큰술을 넣고 녹인 후 동태를 담근다.

이 부분이 동태찌개 달콤하게 끓이는법의 가장 소중한 부분로 판단됩니다 또한, 국물의 질감을 더 유연하게 만들기 위해서는 끓이것은 동안 거품이 많이 생기면 국자로 거품을 걷어내면 됩니다. 마지막으로, 손질한 대파와 마늘을 고루 얹어주고, 참기름을 조금 더해주면 더욱 고소하고 맛있는 동태찌개가 완성됩니다. 국물이 푹신하고 고소한 동태찌개를 달콤하게 즐기기 위해서는 밥과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

밥과 국물을 섞어먹으면 깊숙한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 동태찌개를 끓일 때는 재료의 양과 손질하는 방법, 국물의 양과 질감, 양념재료의 비율 등이 중요합니다. 이와 비슷한 요소들을 고려하여 만들면 집에서도 맛있고 건강한 동태찌개를 손쉽게즐길 수 있습니다.

동태 찌개 탕 완성

동태 찌개에 무를 넣어서 국물 맛이 아주 시원합니다.

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