당뇨에 좋다는 돼지감자 효능과 부작용

당뇨에 좋다는 돼지감자 효능과 부작용

돼지감자의 영양소 돼지감자는 식이 섬유, 비타민 비타민 C, 비타민 B6, 티아민, 미네랄 칼륨, 철분, 인을 포함한 필수 영양소가 풍부하고 장 건강을 지지하고 프리바이오틱스 역할을 할 수 있는 식이 섬유의 한 종류인 이눌린을 포함하고 있습니다. 혈당 조절돼지감자에 존재하는 이눌린은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며, 당뇨병이 있는 사람이나 혈당 수치를 관리하는 것을 추구하는 사람들에게 잠재적으로 이로운 음식이 될 수 있습니다.

소화 건강 이눌린은 소화와 전반적인 장 건강을 향상시킬 수 있는 유익한 장 박테리아의 성장을 촉발하는 프리바이오틱스 역할을 합니다. 이것은 더 나은 영양소 흡수와 더 강한 면역 체계로 이어질 수 있습니다.

변비 예방

돼지감자에 함유된 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장내 유물질과 숙변의 배출을 도와 변비를 예방하고 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또 식이섬유가 장운동을 증가시키고 유산균 증식에도 도움을 주어 장을 튼튼하게 하여 변비 개선은 물론 장 건강증진에도 많은 도움이 됩니다. 돼지감자에 함유된 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 방지하여 맑은 피부를 지속하는 데 도움이 됩니다.

또 돼지감자의 폴리페놀 성분은 노화를 촉발하는 활성산소를 제거하여 세포의 재생을 도와 노화 예방은 물론 탄력 있는 피부 유지에 도움이 되며, 돼지감자의 찬 성질이 열을 내려주는 효과가 있어 아토피 환자에게 도움이 됩니다. 돼지감자에 풍부하게 포함되어 있는 비타민 C와 폴리페놀 성분은 노화를 일으키는 주범인 유해 활성산소를 제거해주며 피부 손상을 막아줍니다.

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계속해서 살펴볼 밑반찬 종류는 바로 메추리알장조림, 참치감자조림, 간장찜닭, 어묵볶음, 계란찜, 마늘장아찌, 새송이버섯구이, 봄동된장무침, 고추된장무침, 떡소시지볶음입니다. 메추리알장조림 참치감자조림 간장찜닭 어묵볶음 계란찜 마늘장아찌 새송이버섯구이 봄동된장무침 고추된장무침 떡소시지볶음 참치감자조림은 기본적인 감자조림에 참치를 조금 더한 것을 의미합니다. 그냥 감자조림으로 섭취하여도 맛있고, 이렇게 참치를 조금 더 넣으면 단백질도 챙길 수 있고 조금 더 독특한 밥반찬이 됩니다.

간장찜닭은 반찬으로 먹기도 좋고 간을 적당히 잘하면 밥 없이도 충분히 한 끼 음식이 되는 그런 메뉴입니다.

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가장 먼저 알아볼 밑반찬 종류는 바로 오징어볶음, 가지볶음, 깻잎김치, 제육볶음, 두부조림, 노각무침, 간장돼지불고기, 감자간장조림, 소불고기, 진미채볶음입니다. 오징어볶음 가지볶음 깻잎김치 제육볶음 두부조림 노각무침 간장돼지불고기 감자간장조림 소불고기 진미채볶음 오징어는 단백질 함량이 높은 식품으로 단백질은 많은데 칼로리는 낮아 다이어트를 할 때도 먹기 좋은 식품입니다. 오징어에 들어있는 셀레늄, 타우린은 간에 좋고 해독 작용을 돕기도 합니다.

또한 오징어는 불포화 지방산이 많아 치매 예방, 뇌 발달에도 도움이 됩니다.

이눌린의 기능

이눌린은 동물의 위액과 소화효소에 의하여 분해되지 않는데 이 중 80 이상이 대장에 도달하여 장내 미생물 의 성장기질로 이용된다는 연구결과가 있습니다. 이 때 이눌린은 장내미생물인 박테리아의 생장과 장내 활동을 선택적으로 촉진 시켜주며 결장 내의 균총을 유지목 켜주는 프리바이오틱스prebiotics의 역할을 수행합니다. 이를 영양원으로삼는프로바이오틱스probiotics 균주 아니면 장내미생물을 함께 신바이오틱스synbiotics로 볼 수 있습니다.

돼지감자 손질법

땅속에서 자라는 돼지감자는 흙이 많이 묻어 있으므로 물에 깨끗이 씻어 용도에 알맞게 활용해야 합니다. 돼지감자 껍질은 필러나 칼을 사용해 벗겨주면 되지만, 껍질에도 영양성분이 많이 들어 있기에 가능하면 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 영양성분 입장에서 좋습니다. 감자와 마찬가지로 껍질을 벗긴 돼지감자는 역시 공기와 닿으면 색이 변하기 때문에 사용 전까지 물에 담가 줘야 갈변을 막을 수 있으며, 돼지감자에 많이 함유된 이눌린은 수용성 식이섬유로 수분을 이용한 요리 시 영양성분의 손실이 발생할 수 있기에 가능하면 생으로 먹는 것이 효능 입장에서 가장 좋습니다.

그리고 요리로 활용할 때는 튀김과 같이 수분을 사용하지 않는 조리법을 사용하면 영양성분 손실을 줄일 수 있습니다. 오늘 이렇게 돼지감자의 효능 7가지와 고르는 법 보관법까지 알아봤습니다.

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