보이차 입문 4 천변만화의 매력을 가지는 생차

보이차 입문 4 천변만화의 매력을 가지는 생차

전주 효자동 맛있다고 소문난집 이천십사년 8월 1일 효자동 신시가지 국민은행 옆 대익차라는 곳을 가봤습니다. . 좌식도 있고.. 2층도 있는데..허가가 안나서 이층 높은 계단을 없엤다고 하시네요.. 여러형태의 보이차가 진열되있고.. 요정도에 장비가 준비가 되면 보이차를 기쁘게 즐길 수 있답니다. . 이정에 양이면 보이차를 원없이 먹을 수 있는 양이 나옵니다. . 끓는 물을 부어주세요.. 첫번째 우린물은 버려주고..두번째 우린물부터 마셔줍니다.

월진월향

가장 저렴하면서도 다른 종류와 다르게 숫자가 아니라 이름이 붙어있어서 구입해 보았습니다.

독특하게 보이차는 낱잎보다는 위 사진 처럼 프리즈비 마냥 원판형태로 뭉쳐서 357g 씩 판매를 하고, 마실 때 이걸 조금씩 떼어내서 우리는 방식이 일반적입니다. 사람마다. 우리는 양이 조금씩 다르겠지만, 저의 경우 하나하나 마셔도 한판으로 최소한 두달은 마시는데, 월진월향 한판이 20,000원 정도였으니, 60일로만 나눠봐도 한번에 400원 좀 안되는 대출 한도 입니다.

생차는 숙차와 어떻게 다른가?

앞선 글에서 보이차는 생차와 숙차가 있다고 했다. 숙차는 덩어리 차로 제작하기 전의 원료인 모료를 급속 발효시켜서 만든다. 발효라는 설명을 거쳐 숙차로 제작하는 이유는 운男性 대엽종 찻잎의 특어른을 쓰고 떫은맛을 줄여서 마시기 쉽도록 한 것입니다. 그러면 발효 설명을 거치지 않고 모료를 그대로 써서 덩어리차로 만든 차는 없을까? 대엽종 찻잎을 발효시키지 않고 마시는 차가 바로 생차입니다. 그러면 생차는 쓰고 떫을 텐데 어떻게 마실 수 있을까?

50년 이상 된 생차인 홍인은 억대, 100년 근접한 생차인 호급차는 골동차

물론 쓰고 떫은맛을 가진 일반 생차는 10년 이상 보대해 떫은맛이 줄어들었을 때 마시게 됩니다.

20 년, 30 년으로 보관된 기간이 길어질수록 차의 향미는 부드럽고 깊숙한 맛을 내어줍니다. 그래서 옛날의 보이차로 50년 이상 된 홍인은 거래가가 억대가 되는 것입니다.

책소개

보이차는 독특한 맛과 향에 더해 건강을 지키는 효능까지 발휘하는 흥미진진한 차로, 차 마시는 것이 생활화된 중국은 물론 한국에서도 보이차를 즐기는 차인(茶人)들이 적지않게 늘어나고 있습니다. 보이차는 흔히 ‘월진월향(越陳越香)’, 즉 오래 묵힐수록 맛과 향이 더욱 좋아진다는 말로 표현되듯이, 생산된 당시에 비해 일정 시간이 흐른 뒤의 차맛과 차향이 더 진해지고 깊어진다. 이에 따라 차의 가격 또한 점점 더 높아지는데, 단점은 옛날의 차라고 무조건 맛과 향이 좋은 것이 아니며, 잘못된 환경에서 보관되거나 억지로 옛날의 것처럼 보이게 만든 차의 경우 오히려 독(毒)으로 변할 수 있다는 것입니다.

그리고 보이차의 높은 인기를 악용하여 품질이 현저히 떨어지거나 상품으로서의 가치도 없는 차를 겉모습만 그럴듯하게 속여 값비싼 값에 팔아넘기는 상인들이 증가하고 있는 것입니다.

2 본론

大益茶 dàyìchá 대익차 브랜드는 China 내 판매 대리점이 눈에 띌 정도로 유명합니다.

​​운男性 云南省 Yúnnánshěng에서 자라는 ​청모차 青毛茶 qīngmáochá 를 원료로 하여 현대 보이차 발효공법으로 개발한 차. 고소한 맛이 특징이며, 달콤합니다. 폴리페놀, 카페인 등의 유기물 함량이 일반 찻잎보다.

높다. 향이 부드럽고 섬세할 하며 음용뿐 아니라 보관용으로도 가치가 있습니다. 금색 바느질한 듯한 형상과 백색 연꽃이 합쳐진 쟁반 형상을 띠고 있으며(언어 묘사 보소-ㅅ-), 엽저(차를 우린 뒤 부산물로 남는 찻잎)가 뚜렷하고 넓게 펴진다.

고수차로 재평가된 생차

숙차가 개발되어 보이차는 세계인에게 알려지게 되었는데 아이러니하게 중국인들은 고수차가 평가되어 주목하게 되었습니다. 보이차를 칭해서 월진월향越盡越香의 차라고 부르는 건 세월이 지나면 지날수록 가치가 있다는 말입니다. 보이차를 상품으로 볼 때 팔리지 않아도 보관의 가치가 있어서 재고의 부담이 없는 특수한 성질이 있다는 것입니다. 고수차는 차나무가 한정되어 있으니 향미가 좋다고 보어려운 차에 자본이 집중되었습니다.

2010년 전후로 고수차가 자본가의 관심에 의해 시장의 평가를 받게 되었고 찻값은 천정땅으로 뛰어올랐습니다. 이 때문 China 대륙으로 보이차가 알려짐에 따라 차를 마시는 사람보다. 상품을 매입하려는 상인들에 의해 유명세를 타게 되었습니다. 물론 보이차의 홍보는 자연적으로 대륙 전체에 광품으로 소용돌이쳤다.

연관 FAQ 항상 묻는 질문