밤식빵 충북 단양 ] 베이커리카페 소노문 단양점 밤치즈 식빵

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치즈의 종류 여러분 치즈 좋아하시나요? 저는 생으로 치즈 먹는 것도 좋아하고, 음식할 때 곁들어먹는 것도 좋아하는데요. 여러가지 치즈의 종류에 대하여 오늘 알려드리려고 합니다. 체다는 널리 유력한 영국산 치즈입니다. 온화한 것에서 예리한 것까지 여러가지 연령대에 나타납니다. 시간이 지날수록 맛이 더 강해지고 복잡해집니다. 샌드위치, 버거 및 독립형 스낵으로 사용되는 다 능숙한 치즈입니다. 모짜렐라는 녹았을 때 팽팽한 식감으로 유력한 이탈리아 치즈입니다.

피자, 라자냐, 카프레제 샐러드와 같은 요리의 핵심 재료입니다. 싱싱한 모짜렐라는 부드럽고 크리미하며 숙성된 모짜렐라는 더 딴딴한 질감을 나타냅니다.

프렌치 토스트, Pain perdu

프렌치 토스트는 딱딱하고 오래된 식빵을 재활용하기 위해 탄생한 음식입니다. 달걀, 우유로 만든 혼합물에 빵을 담그고, 그 뒤 버터 녹인 팬에 바삭해질 때까지 구워 완성하는데요. 1430년 당시 꿀팁 기록이 있을 만큼 역사가 오래된 고전적인 음식입니다. 또 프렌치 토스트는 주로 아침 식사에 등장하는 경우가 많은데, 취향에 따라 크림, 와인, 설탕, 각종 소스를 곁들이기도 합니다.

견과류를 넣어 제작하는 호두빵은 프랑스 스타일의 효모 빵입니다.

둥글고 어두운 갈색을 띠며, 거칠고 질기다는 특징을 갖고 있는데요. 주로 통 밀가루에 견과류를 넣어 만들며, 때에 따라 버터, 순한 치즈, 샤르퀴트리, 고소한 스프레드, 꿀, 과일 잼 등을 곁들이기도 합니다.

고다Goud

고다는 젊고 순한 것에서부터 시작하여 오래되고 튼튼한 것까지 여러가지 연령대에서 사용할 수 있는 네덜란드 치즈입니다. 그것은 버터 같고 약간 달달한 맛이 있으며 샌드위치나 테이블 치즈로 사용할 수 있습니다.

페타는 양의 우유 아니면 양과 염소의 우유를 혼합하여 만든 절인 그리스 치즈입니다. 부서지기 쉬운 질감과 톡 쏘는 짠맛이 있습니다. Feta는 그리스 샐러드와 지중해 요리에 자주 사용됩니다.

푸가스, Fougasse

오일 펌프와 원산지도 같고 모양도 비슷한 푸가스는 플랫 브레드로 납작한 빵입니다. 밀가루, 오렌지 물, 설탕 등으로 만들어지며, 취향에 따라 올리브나 치즈, 무화과 등을 혼합하기도 하는데요. 푸가스는 플랫 브레드답게 여러가지 요리에 활용되고 있으며, 자주 샌드위치를 만들 때도 사용된다고 합니다.

중국으로부터 유래한 팽 데피스생강빵는 1711년 프랑스에 처음 등장했습니다.

주로 호밀, 밀가루, 카다몬, 아니스, 계피, 육두구 등을 넣어 만들며, 완전한 빵은 고급 치즈, 짭짤한 요리와 함께 즐긴다고 하는데요. 팽 데피스생강빵는 어느 지역에서나 만나볼 수 있는 빵은 아니고, 보통 꿀을 판매하는 관습 시장이나, 고전적인 프랑스 제과점에서만 찾을 수 있다고 합니다.

크림 치즈 대표적인 맛의 종류는 4가집니다.

각 브랜드마다. 보통 다섯 가지 맛이 있었으나 아래와 같다. Nature, 오리지날오리지널 훈제연어라든지 점봉, 베이컨을 올려서 먹고 싶다면 무맛인 오리지널이 좋은 것 같다. Nature Sel reacuteduit 25, 염분을 25프로 낮춘 오리지날 소금 덜 넣으면 건강에 좋지만 맛은 없을 거란 건 착각. Ail Fines Hebes, 마늘과 허브 제일 잘 나가는 제품입니다.

마늘 들었다고 맵거나 쓰지 않습니다. 정말 맛있으니 바게트 사서 드셔보시길! Echalote Ciboulette, 에샬롯과 시불레트 마늘과 허브맛이 없을 때 가끔 그럴 때 있습니다. 이것을 샀습니다. 내 입맛엔 아닌 듯. 에샬롯 만끽하는 사람들은 많으니 에샬롯과 시불레트 도전해 보는 것도 좋을 것 같다.

연어 샐러드

생연어큐브나 훈제연어 슬라이스를 사용하되 연어만으로 아쉬울수 있으니 리코타치즈를 함께 토핑하는걸 추천합니다. 생연어가 들어가는 만큼 레몬, 양파, 귤 등의 신선하고 신착한 재료들이 잘 어울린다. 드레싱으로 화이트한 홀스레디쉬, 리코타가 같이 들어갔다면 발사믹 등이 어울린다. 만약 구운 영어스테이크라면, 당근이나 아스파라거스, 토마토가 잘 어울릴수있습니다.

10.까망베르

브리 치즈와 비슷하게 까망베르는 부드럽고 크리미한 프랑스산 치즈입니다. Brie보다. 풍미가 더 풍부하고 향이 더 강렬합니다. 더 여러가지 형태의 치즈들이 많이 있습니다.

자주 묻는 질문