떡국 떡 모양 비밀, 흰 떡을 쓰는 이유, 설날 새해에 떡국 먹는 이유, 떡국과 나이

떡국 떡 모양 비밀, 흰 떡을 작성하는 이유, 설날 새해에 떡국 먹는 이유, 떡국과 나이

2023년 새해가 밝았습니다. 우리는 매번 음력 1월 1일 설날이면 늘 먹는 음식이 있었으나 바로떡국입니다. 떡만두국이라는 이름으로 불려지기도 하는데 우리나라고유의 명절음식이기도 합니다. 어렸을 때는 부모님께서 끓여주시는 달콤하게 먹기만 했었는데 성인이 되고 나니 바로 끓여 드시고 싶으신 분도 있으실 거라 생각이 됩니다. 시중에서도 나와있는 책도 많겠지만 저는 간단하게 만들 수 있는 방법이 여러분들이 더욱 괜찮을 거라고 생각해 집에서도 쉽게따라 할 수 있는 레시피를 소개하려 합니다.

올 한 해에도 떡국 많이 드시고 건강하시길 바랍니다.

멸치볶음 만들기

잔멸치, 홍·청고추(청양or꽈리), 아몬드 슬라이스(아몬드), 식용유 3 큰술, 설탕 1 큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 3큰술, 마요네즈 1큰술, 올리고당 2큰술, 깨

① 홍고추와 청고추를 미리 썰어주세요.(청양고추가 멸치맛을 좋게 해 주지만 없으면 꽈리고추를 넣어주세요.) ② 잔멸치를 약불에 볶아주세요. ③ 잔멸치를 5분 정도 볶은 다음에 아몬드 슬라이스(슬라이스 없으면 그냥 넣어주세요)를 넣고 2분 더 볶아주세요. ④ 볶을 때는 멸치가 부스러지지 않도록 살살 볶아주세요. ⑤ 다.

볶은 멸치는 채에 부어서 채를 흔들어서 부스러기를 걸러주세요. 그냥 사용하셔도 됩니다.

떡국의 재료와 만드는 법

기존 떡국 국물의 재료로는 쇠고기, 꿩고기가 주재료로 사용되었습니다. 그러나 일반인들은 쇠고기나 꿩고기를 구하기가 쉽지 않아 닭고기를 국물 재료로 이용하였습니다. ”꿩 대신 닭” 이라는 말의 유래가 바로 떡국에서 비롯된 것입니다. 오늘날에는 꿩고기나 닭고기 대신 특히 쇠고기를 국물 재료로 사용합니다. 특정이름의 떡국으로는 개성지역에서 흰떡을 눈사람처럼 가운데를 잘록하게 만들어 끓인 떡국인 ”요리 떡국” 과 충청도 지역의 떡국인 ”생떡국”이 있습니다.

떡국 만들기 재료 – 가래떡, 달걀, 쇠고기(양지머리), 다진 마늘, 간장, 대파, 소금 만드는 법 1. 핏물을 뺀 쇠고기를 덩어리째 삶는다. 2. 삶아진 쇠고기를 건져 좋은 크기규모로 썰거나 결 대로 찢어 국물에 넣는다.

밑간첨가하기

고명까지 잘 부쳐졌다면 다음으로 육수에 간을 맞추는 작업이 필요합니다. 소고기 100g에 간 장한 큰 술, 설탕반 큰 술, 다진 마늘반 큰 술 참기름을 약간 넣어주면서 밑간을 하면 됩니다. 기본적인 떡국을 드시고 싶으신 분들은 3번까지만 하시고 김가루를 뿌려드셔도 되지만 그러나 더욱 진화된 떡만둣국을 드시고 싶으신 분들은 밑에 글을 보시면 되겠습니다. 보시면 되겠습니다.

양념 만들기

더해서 국간장 4큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추를 약간 넣은 양념장이 잘 베이도록 볶아줍니다. 그리고 미리 불려둔 떡국떡을 넣고 물이 끓으면 만두를 넣어주시고 5분 정도 끊인 후 그릇에 옮겨 준비했던 고명과 김가루를 지단을 올려드시면 됩니다. 오늘 설명절에 즐겨 먹는 초간단한 떡국 만드는 법에 대해 포스팅해 보았습니다. 옛날에는 방송매체나 요리책이 많을 많이 접하지 않아 부모님들의 어깨너머에서 배우는 것이다였지만 현재 우리 세대에서는 방송, 인터넷등에서 쉽게정보를 얻고 배울 수 있는 매체가 많아 우리도 간단한 음식을 만들어 먹을 수 있습니다.

날씨가 많이 쌀쌀한 날에도 따뜻한 떡국 한 그릇으로 따뜻한 설명절이 되시길 바랍니다.

항상 묻는 질문